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                烹饪系教学

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                职特共建 助力成长——金陵高职校与秦淮特校共同开展人才培养

                2021/3/29 14:14:42 417次 姚佳

                南京金陵高职校与秦淮区特校有着多年合作,主要在特殊教育的人才培养上进行探索。为了助力秦淮特殊教育学校职教类学生成长,3月24日上午南京金陵高职校周乐山校长,苏娅副校长来到秦淮特校,与张慧校长进行了深度的交流,对特校中职教类学生的招生、专业学习进行了深入研讨。周校长一行还深入到学生的面点训练实训场所,看望学生,鼓励学生,与学生进行交流,鼓劲!

                3月25日上午,南京金陵高职校中餐烹饪组组长姚佳带着烹饪营养系18烹饪高职学生到秦淮特校,对职教类学生进行了授课,实训,烹饪营养系的姚佳老师按照学校“拾味堂”中小学体验中心课程标准对同学们进行实地教授,姚佳老师事先做了一系列的准备,选择了当季的时令食物青团,结合秦淮特色的小吃文化搭配着珍珠玛瑙雨花石的甜汤,这一干一稀的搭配正体现了“小吃好吃,吃好吃小”这个文化内涵。同时,在本次活动中姚老师采用了因材施教教育形式,目的就是让特校的同学们发掘出自己的特长,在详细的讲解了青团的相关知识以及制作时的技巧后特校的同学们在姚老师循循善诱的指导以及在职教学生的帮助下,共同制作出了所有的青团。

                本次活动,加深了金陵高职校烹饪专业与秦淮特殊教育学校之间的联系,这不仅为秦淮特校的同学们带去了实用的技巧以及丰富的理论知识,同时也让金陵高职校的同学进一步加固了实践方面的运用,并且在对特校同学们的辅导中也倾注更多的同门情谊,给予他们更多的关怀与关爱。希望在未来,两校能开展更多的合作,助力职校与特校同学的成长。

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