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                烹饪系教学

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                你的才华是甜的 ——烹饪营养系邀请王森教育集团进行校园技能展示

                2021/4/20 8:46:09 154次 王艳蓉

                2021年4月16日下午在南京金陵高等职业技术学校烹饪营养系二楼实训室,烹饪系19级全体学生和部分专业课教师一起参加了王森教育集团在我校开展的校园公开展示课。

                王森教育集团创办于1993年,28年一直致力于烘焙、西点、西餐、咖啡教育培训及产品研发领域的研究,累积培训学员超过28万,涵盖从零基础的职业教育到世界技能大赛国际级标准培训。学校目前在全国有11个校区,汇聚百余位法国MOF老师、国际名厨等近千位精英师资力量,培养出11位世界冠军,出版专业书籍超过300本。

                技能展示之前,烹饪系马言军副主任致欢迎词,对王森教育集团老师的到来表示感谢。接着开课老师简要介绍了一下集团概况便进入到专业知识提问环节,老师提问学生抢答,过程中学生积极参与、气氛热烈。最精彩的部分是崔强老师现场演示作品,一款40-50cm拉糖造型,老师一边现场演示造型一边介绍制作要领,同学们看得目不转晴。最后邀请学生上台现场体验。公开课在热烈的气氛中圆满结束。

                通过这次技能展示活动,不但让现场参与的师生观看到了高水平的拉糖工艺,还进一步了解了相关世界级技能大赛的培训标准,为后面的学习开拓了思路,增长了见识。也为后面两校合作奠定了基础。


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